Malzemeler
  • 15-20 adet kabak çiçeği
  • Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 kahve fincanı süt veya su
  • Bir fiske tuz
İç harcı için:
  • Lor peyniri
  • Dereotu
  • Karabiber
Hazırlanışı
Kabak çiçeği kızartmasını iki şekilde yapabilirsiniz. Kabak çiçeklerini boş olarak veya içlerini lor ile doldurup kızartabilirsiniz.
Kabak çiçeklerini yıkayıp yapraklarını fazla zedelemeden, içindeki sarı tohumları çıkartın. Çiçeklerin sap kısımlarındaki yeşil sivri yaprakları da kopartın.
Derin bir kâsede yumurta, süt, bir fiske tuz ve unu çırparak kıvamlı bir sos hazırlayın.
Suları süzülen kabak çiçeklerini hazırladığız sosa batırıp sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Kâğıt havlunun üzerinde biraz bekleterek servis yapın.

-LORLU KABAK ÇİÇEĞİ kızartması için bir kâsede lor, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi karıştırın(lezzet vermesi ben çok az keçi peyniri ilave ettim)
Çiçeklerin içini lorlu karışımla doldurup, çiçeklerin uç kısımlarını birleştirin.
Doldurduğunuz kabak çiçeklerini hazırladığınız sosa batırıp sıvıyağda önlü arkalı kızartın.
Kâğıt havlu üzerinde biraz bekleterek servis yapın

Not:Kapalı olan çiçeklerin içini temizlerken musluğu çok az açıp içlerine su doldurun. Yapraklar hafif açıldığından içini temizlemek daha kolay oluyor. Çiçeğin içindeki sarı tohumları çay kaşığının sapıyla çıkartabilirsiniz




Benzer Konular: