Konu: __Pasta ve Kek Tarifleri__

ÇİLEKLİ MİNİ TART



Malzemeler:
- 6 adet milföy hamuru,
- 1 paket krem şanti,
- 1 su bardağı süt,
- 1 adet yumurta,
- Yarım su bardağı toz şeker,
- Yarım çay bardağı un,
- 1 yemek kaşığı margarin,
- 1 kase kıyılmış fındık,
- 1 paket dondurulmuş çilek.


Yapılışı:
Milföy hamularının kenarlarını yuvarlak kalıpla kesin. Çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kuruyana kadar, 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede süt, şeker, yumurta ve unu muhallebi kıvamında pişirin. Margarin ilave edin. Biraz soğuduktan sonra krem şanti ilave edip, çırpın. Kalıptan çıkardığınız milföy kaselerinin içini krema ile doldurun. Üzerini dondurulmuş çilek ve kıyılmış fındık ile süsleyin.

Afiyet olsun.

ANANASLI PASTA



Malzemeler:
- 1 adet hazır pasta keki,
- 2 poşet krem şanti,
- 1 paket ananas jölesi,
- 2 su bardağı süt,
- 1 kutu ananas konservesi,
- 3 yemek kaşığı şamfıstığı,
- 1 fiske kırmızı gıda boyası.

Yapılışı:
1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Ilınınca krem şanti ile karıştırın. Kekin büyüklüğündeki bir kaba streç film serin. Üzerine karışımı döküp dolapta en az 2 saat bekletin. Pasta keklerini ananas suyu ile ıslatın. Arasına donan kremayı sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Kalan 1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine sıvayın. Üzerine ananasları dizin. Şam fıstıkla süsleyin. Soğutup servis yapın.

Afiyet olsun.

MAHLEPLİ KEK




Malzemeler:
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2.5 su bardağı un,
- 1 kahve fincanı kuru üzüm,
- 125 gr. margarin,
- 2 yemek kaşığı mahlep,
- 2 su bardağı toz şeker,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1/2 limon suyu.

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle çırpın. Yağı eritip soğutun. Üzümleri unlayın. Soğumuş yağı, yoğurdu, mahlebi katın. Unu, kabartma tozunu, üzümleri ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. 180°C ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun.

PATATESLİ CEVİZLİ PASTA




Malzemeler:
- 6 orta boy patates,
- 100 gr. margarin,
- 1 su bardağı tozşeker,
- 5 adet yumurta,
- 1 çay bardağı irmik,
- 200 gr. çekilmiş ceviz,
- 1 paket kasantma tozu.

Kreması için:
- 1 poşet krem şanti,
- 1 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı tarçın,
- 4 yemek kaşığı elma püresi,
- 4 yemek kaşığı tozşeker.


Yapılışı:
Patatesleri kabukları ile haşlayın. Soğuduktan sonra soyun. İnce rendeleyin. Margarini eriterek şekerle birlikte köpürünceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. İrmik, çekilmiş ceviz, kabartma tozu ve rendelenmiş patatesleri ilave ederk karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökerek 180°C ısıtılmış fırında pişirin. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Elma püresini hazırlamak için elmayı rendeleyip, şekerle birlikte pişirin. Krem şantiyi sütle çırpın. Tarçını, soğumuş elma püresini karıştırıp, kekin üzerine sürün. Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

PORTAKAL SOSLU KEK


Malzemeler:
- 3 adet yumurta,
- 7 çorba kaşığı tozşeker,
- 7 çorba kaşığı un,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 portakal kabuğunun rendesi ve suyu.

Sosu için:
- 2 portakal suyu,
- 1 portakal kabuğu rendesi,
- 5 yemek kaşığı tozşeker.


Yapılışı:
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Sarıları tozşeker ile köpük haline gelinceye kadar çırpın. Beyazları kar haline gelinceye kadar çırpıp, un ve kabartma tozunu eleyin. Portakalın suyunu sıkıp, kabuğunu rendeleyin. Hamura ilave edin. Yağlanmış kalıba döküp, 180°C ısıtılmış fırında, 20-25 dakika pişirin. Kek fırından çıkınca, kalıptan çıkartın. 2 portakal suyu, 1 portakal kabuğu rendesi ve şekeri kaynatıp, sıcakken kekin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

eline sağlık şiяiи_şєу...

eline sağlık şiяiи_şєу...kokusu burnuma geldi

Çikolatalı Islak Kek

Malzemeler
100 gr margarin
1 su bardağı esmer şeker
3 yumurta
5 kahve fincanı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1.5 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
140 gr hurma
85 gr rendelenmiş bitter çikolata
50 gr ceviz içi
Sosu için:
175 gr margarin
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı esmer şeker

Hazırlanışı:
* Margarini oda ısısında yumuşatın. Büyük bir kapta şeker, 3 yumurta, margarin, un, kabartma tozu, süt ve tarçını karıştırıp 5 dakika çırpın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayın. Çikolata, hurma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.

* Yuvarlak kek kalıbının içine fırçayla sıvıyağ sürün. Hazırladığınız hamuru ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp 5 dakika dinlendirin. Keki servis tabağına ters çevirip alın.

* Sos malzemelerini bir kaba alıp karıştırarak 10 dakika benmari usulü pişirin. Kekin üzerine gezdirerek dökün. Dilimleyip servis yapın.

Kütük pasta

Yumurta ile şekeri mikserle 10 dakika çırpın. Un, kabartma tozu, margarin, kakao, vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp, iyice karıştırın. Mini fırın tepsisine yağlı kağıt yayın ve hamuru dökün. Tepsiye eşit yayılmasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kapağını hiç açmadan 25 dakika pişirin, soğutun. Üzerine krema sürün, yeşil fıstıkları yayın, rulo yapıp, servis tabağına yerleştirin. Margarin ve pudra şekerini krema haline gelinceye kadar çırpın. Çikolata, kakao, süt ve vanilyayı katıp, 2-3 dakika daha çırpın. Servis tabağına yerleştirdiğiniz rulonun her tarafını krema ile kaplayın. Üzerine çatal yardımıyla ağaç gövdesi şekli verin. Şekerleme ile süsleyin. Bir gece dolapta dinlendirip, servis yapın.

8 kişilik
* 5 adet yumurta

* 5 çorba kaşığı şeker (tepeleme)

* 5 çorba kaşığı un (tepeleme)

* 1 paket kabartma tozu

* 1 çorba kaşığı margarin (eritilmiş)

* 2 çorba kaşığı kakao

* 1 paket vanilya

* 1 adet limon kabuğu rendesi

* 100 gr. yeşil fıstık (kavrulmamış)

* Şekerleme

Kreması:
* 125 gr. margarin (yumuşak)

* 5 çorba kaşığı pudra şekeri

* 125 gr. bitter çikolata (rendelenmiş)

* 3 çorba kaşığı kakao

* 1/2 su bardağı süt

* 1 çay kaşığı vanilya

Kestaneli kartopu

Yumurta beyazlarını kar gibi olup koyulaşana kadar mikserle yaklaşık 10 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek şeker ve mısır ununu ilave edin ve merengi hazırlayın. Merengi çorba kaşığı ile 8 eşit parçaya bölerek yağlanmış fırın kağıdının üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında kıtırlaşıncaya kadar 50-60 dakika pişirin. Bitter çikolatanın üçte birini ayırın. Kalan çikolatayı kırıklayarak bir kaseye koyun ve benmari usulü eritin. Kırık kestane şekerini ve kullanıyorsanız romu robotta püre haline getirin. Erittiğiniz çikolatayı ilave edip, iyice karıştırın. Çırpılmış kremanın yarısını kestane püresine katın ve buzdolabında soğutun. Merengler soğuyunca kestane püresini üzerlerine paylaştırın. Kalan kremayı kestane pürelerinin üzerine koyun. En son kalan çikolatayı rendeleyerek kremanın üzerine serpin ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

8 kişilik
* 5 adet yumurtanın beyazı
* 1 su bardağı tozşeker
* 2 tatlı kaşığı mısır unu (1 tatlı kaşığı sirkeyle karıştırılmış)
* 100 gr. bitter çikolata
* 250 gr. kırık kestane şekeri
* 2 çorba kaşığı rom
* 1 su bardağı krema (çırpılmış)

Brownie

Kullanılan su bardağı 236ml'liktir.

Malzemeler

1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin
1,5 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı vanilya
4 yumurta
1 su bardağı un
2/3 su bardağı kakao
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz/fındık/antep fıstığı
Hazırlanması:

Fırını 175C'ye getirin. 23-24cmlik kek kalıbını yağlayın.
Yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlayın. Fındıkları ilave edip karışımı kalıba dökün.

Fırında 20-25 dakika pişirin. (ben 25 dakikadan sonra 150C'ye alıp çok az bir süre daha -kürdan temiz çıkana kadar- pişirdim.) Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca servis tabağına alın. Dilerseniz çilek ve antep fıstığı ile süsleyip dondurma eşliğinde servis yapın.

canım çekti yaw